Guide Vert RVF 2027
Le Domaine de Vernus fait son entrée dans le Guide Vert de la Revue du Vin de France !
Chiroubles Le Bois 2024
La parcelle est exposée au sud. Comme son nom l’indique, elle est située à proximité d’un bois, favorisant le développement de la biodiversité. Le nez est sur des notes d’élevage (fûts en chauffe) et de sous-bois. La bouche est ronde et bien équilibrée. L’acidité arrive en finale et donne une belle longueur rétro olfactive.
Bouteilles :
3050
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
en gobelet selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
60
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois, 100% en fûts de chêne
Mise en bouteille :
au domaine
Garde :
de 5 à 10 ans
Parcelle
Le Bois
Superficie :
0ha51a
Type de sol:
Granites à faible profondeur
Altitude :
425