Régnié La Cadole / Vernus 2021
Autre millésime
La parcelle « La Cadole » reprend sa dénomination historique et devient « Vernus » en 2021. Abritée par un grand mur jouxtant la maison principale, cette vigne ancienne a fait l’objet de toutes les attentions. Elle produit des baies à l’effet « millerandé », un vin au nez très concentré d’arômes de fruits noirs et de notes poivrées. La bouche très suave est élégante, avec des tanins nobles, des notes épicées et une jolie longueur. Un vin qui signe une cuvée d’exception.
Bouteilles :
4410
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
61 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 70%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 70%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille :
Au domaine
Garde :
Longue
Parcelle
Vernus
Superficie :
1ha 38a
Type de sol:
Granite très altéré de faible profondeur, issu de roches magmatiques de type saprolite très anciennes, datant de 320 millions d’années et caractéristiques de la géologie du Beaujolais.
Altitude :
315 m en moyenne