Moulin-à-Vent Les Vérillats 2024
Autre millésime
Ce cru doit son nom à un vieux moulin surplombant la vallée, sa présence témoigne de vents réguliers et puissants qui favorisent un bon état sanitaire des plantes. La parcelle « les Vérillats » appartient aux plus grands terroirs de l’appellation. Le nez se révèle charnu et élégant avec des notes de joli fruit. La bouche apparait ronde et suave. Elle bénéficie d’une très belle rétro-olfaction.
Bouteilles :
4170
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
en gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
31 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois, 100% en fûts de chêne
Mise en bouteille :
au domaine
Garde :
plus de 10 ans
Parcelle
Les Vérillats
Superficie :
57a
Type de sol:
Granite très altéré profond, issu de roches magmatiques très anciennes, typiques de la géologie du Beaujolais
Altitude :
270 m en moyenne